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如果在使用爱奇艺应用时无法更改手机号，可以尝试以下步骤来解决这个问题，尤其是用苹果设备时。
1、检查账户状态：确保账户没有处于封禁或异常状态，只有正常状态的账户才能更改手机号。
2、验证当前手机号：可能需要先验证当前绑定的手机号码，通过接收验证码来验证身份。
3、尝试重新登录：有时候因为登录状态异常导致无法更改手机号，可以尝试退出当前账号，然后重新登录。
4、使用网页版操作：尝试在爱奇艺的网页版上进行操作，有时候应用版本可能存在一些限制或问题。
5、检查网络状况：确保设备的网络连接稳定，良好的网络环境能够提高操作的成功率。
6、联系爱奇艺客服：如果以上方法都不奏效，建议联系爱奇艺的官方客服，寻求他们的帮助和指导，可以通过爱奇艺应用内的客服入口或者官方网站的客服中心来联系客服。
7、更新应用版本：确保正在使用的爱奇艺应用是最新版本，旧版本可能存在功能限制或问题，可以在App Store中检查并更新应用。
如果问题仍然存在，建议保存相关的操作截图或描述具体操作步骤，以便向客服寻求帮助时能够更详细地描述问题，解决问题可能需要一些时间，请耐心等待。